|
6 stk. Panna cotta
5 dl fløde, 60 gram rørsukker, 1 stang vanilje, 2 tsk. lakridspulver, 2 blade husblas
Opblød husblas i koldt vand i ca. 5 min. Varm fløden op i en gryde, tilsæt korn fra vaniljestang og rørsukker. Kom lakridspulver i, og lad det langsomt koge op. Put også gerne vaniljestangen i, så du får hele smagen ud af vaniljen. Tag gryden af varmen, når fløden begynder at koge. Vrid vandet fra husblas, og rør den ud i flødeblandingen. Hæld panna cotta i portionsglas, og stil dem på køl i mindst 2 timer.
Kirsebærsauce
2 dl kirsebærsauce evt. uden kirsebær. 1 blad husblas
Opblød husblas i koldt vand i ca. 5 min. Opvarm kirsebærsaucen. Si evt. bærrene fra eller blend dem, så du får en puré. Tag gryden af varmen Du kan også blende/piske saucen, til kirsebærrene bliver pureret. Tag gryden af varmen. Vrid vandet af husblassen, og rør den i kirsebærsaucen. Fordel kirsebærgeléen på panna cottaen, når den er stivnet. Lad kirsebærgeléen afkøle i ca. 1 time, til den er stivnet. Opbevar på køl, og pynt med knuste marengs, evt. lakridsmarengs, lige før servering.
|
