Hvis der er nogen, der nærmest har viet sit liv til lakrids, så er det Tuija Räsänen fra Lakrits Sverige. Ikke blot er hun stifter og arrangør af Lakridsfestivalen i Sverige og Finland og har egen lakridsbutik i Stockholm. Tuija har også studeret og skrevet en bog om lakrids, besøgt alverdens lakridsfabrikker og afholder lakridssmagninger. Hvad de færreste ved, er at Tuija også eksperimenterer med at udvikle egne, unikke produkter med smagen af lakrids.

Det seneste skud på lakridsstammen er den helt forrygende, friske, bløde salmiaklakridsfudge. En saltlakridsfudge rullet i lakridsstøv. Vi har lokket Tuija til at tage den med til Lakridsfestivalen, så du selv kan sætte tænderne i den spændende nyhed.

Lige siden Lakridsfestivalens spæde start i 2012 har Kenneth Guldhammer fra Scagro Food været nærmest ”fast inventar” på festivalen og det er ikke uden grund, at han går under navnet ”Lakridsmanden”.

Kenneths viden om lakrids er uudtømmelig og Scagro Food, der importerer verdens bedste rålakrids, er derfor naturligt nok leverandør til de bedste i konfekturebranchen. Rålakrids er jo ikke bare rålakrids og blot i Scagros sortiment er der over 20 forskellige slags lakridspulver.

På festivalen inviterer Scagro Food ind i Lakridslaboratoriet, hvor man traditionen tro kan udfordre sine sanser og blive klogere på lakrids fra lakridsrødder, den flydende lakrids, hele lakridsblokke, lakridspulver i forskellige udgaver og i år også tre nye lakridsgranulater.

Fik du booket din billet til Lakridsfestivalen? Ellers kan du stadig nå at være med til fejringen af smagen af lakrids: 

Vi glæder os til at byde jer velkommen på Sortbørsen!