Mange tror, at lakrids udelukkende er et nordisk fænomen, men sandheden er, at den første lakridsproduktion fandt sted i England i byen Pontefract, hvor apotekeren George Dunhill fik ideen til at tilsætte sukker til ”medicinsk” lakrids helt tilbage i 1760 og at Holland er det mest lakridsspisende land per indbygger.

 

Vi har derfor i år valgt at sætte fokus på nogle af spillerne udenfor Danmarks grænser og glæder os til at byde velkommen til følgende udenlandske gæsteudstillere, der hver især præsenterer deres speciale med (lakrids) - rødder i de oprindelige opskrifter.

 

Fra Tyskland byder vi indenfor til SALMIX, der blev etableret af kemikeren Heinz Caspar efter 2. verdenskrig i 1949. På bedste iværksættervis var den første produktion båret af passion, knofedt og hjælp fra hustruen Eva og 4 medarbejdere, mens fabrikken i dag er en stor og veletableret virksomhed med forankring i Hamborg. De særlige lakridsolier fra Frankrig, salmiak og rålakrids er stadig hovedingredienserne i de populære diamantformede salmiakpastiller, som er blevet SALMIX varemærke. Kort og godt klassisk salmiaklakrids.

 

Nabolandet Sverige er repræsenteret ved Almaregården i Skåne, der lanceres af Mortens Nu. Det er glutenfri, vegansk lakrids, men med smagen af god, gammeldags lakrids. Der er både klassikere og dem med et twist, uanset om man er til stærk chili eller det friske og syrlige, som findes i den med grannåle, der også kaldes nordens citrus.

 

Holland er en selvskreven aktør på lakridsscenen og her stiller Van Slooten op med deres premium lakrids Old Timers, der er lavet på de oprindelige opskrifter og bedste råvarer. I 1918 sluttede Van Slooten sig til den spirende lakridsproduktion i Europa og selvom de har udvidet paletten gevaldigt med andre produkter, er det fortsat ”Sailor Knots” skipperknuderne, der hitter blandt lakridsentusiasterne.

 

Finland kan man ikke komme udenom, når man taler om lakrids  og mange har efterlyst den klassiske, søde, finske lakrids. Den byder Kouvolan Lakritsi ind med og vi får ovenikøbet besøg af Timo Nisula, der i dag driver lakridsforetagendet sammen med flere andre familiemedlemmer.

 

Det er også Kouvolan, der er producenten bag de store, tykke lakridspiber og på Lakridsfestivalen er al lakridsrygning tilladt.

 

 Fælles for alle årets gæsteudstillere er, at lakridstraditionerne holdes i hævd. Der værnes om de oprindelige opskrifter og hver især har de fundet deres niche. Så uanset om du er til klassisk sød lakrids eller ikke kan få det salt nok, er der noget for enhver smag. Vores udenlandske gæster glæder sig til at møde de danske lakridsentusiaster og vi håber, at I vil tage godt imod dem!

 

Der er for længst udsolgt af ambassadørbilletterne og kun meget få billetter tilbage til de tre seancer kl. 10-12, 12.30-14.30 eller 15-17. Der sælges IKKE billetter i døren.

 

Vi glæder os til at byde indenfor på Sortbørsen den 7/3!